2015年3月31日火曜日

グウィネス・パルトロウのミントペスト。おいしいお茶。

さて。

さっきから犬が、ずーっっっと吠え続けているのだけど、、、、。
どうしたんだろう???と思いつつも、ずーーーーっと続くと、若干イラっともしますね、、、何しろ一本調子で、吠えてるので。
これになんかバリエーションがあったら、ちょっと違うんだけどなあ、、、って問題はそこではないのだけど。あははは。

どこで吠えてんだろう?
そんなに近くではないのよねえ。



大丈夫かなあ??



お友達の家の犬は、お友達が、なんでだか忘れたけど倒れた時に、家を出て、道を渡ったリタイアしていつもお家にいるカップルのところへ行って、わんわん吠えまくって、家まで連れてって、主人の窮状を知らせたんだよ。すごいでしょ?!



Home Senseに行ったら(また行ったのか?!)、ハッピーのためのハッピーボウル発見。
新しいボウルを前に、いいお顔のハッピー。




さっきから待ってるんですけど??
早くなんか入れてよ?





さて。
お庭のビオラがかわいいの。

手前のは、買ってきて植えたのだけど、奥のは去年のハンギングバスケットを放置してたら、種からここまで育ったの。

でも、薄い紫とか、薄い黄色もあったのに、なぜか出てきたのは全部濃い紫。
薄い色のものは淘汰されたのかなあ?!









さて。
ビーツを買ってきていたので、グウィネス・パルトロウのレシピ、Scallion+Mint Pestを作ってみたよ。



  • 1/2 cup toasted almonds
  • 2 small garlic cloves, minced
  • A dozen scallions (spring onions) white and light green parts only, chopped
  • 1/3 cup mint leaves 
  • 1/2 cup olive oil 
  • 1/3 cup water
  • 2 teaspoons lemon juice 
  • 1 1/2 teaspoons salt 
をフードプロセッサーにかけるの。
ディトックスになるんだってさ〜。



茹でたビーツにかけました。





ビーツの葉って、何にしたらいいの???






さて。
おいしいお茶。
これ、前にも書いたと思うけど、スティーブストンのNikaidoってとこのお茶。
これ、すごくおいしいよ。



そして、お友達が日本から持ってきてくれたこのお茶。

こんな可愛い缶に入ってたよ〜。


普段、朝にコーヒーを1杯飲んだら、そのあとはカフェインを摂ることがほとんどなく、なんとなーく午後に眠かったり、ぼっさー、、、としてると紅茶を飲みます。

でも、この緑茶は美味しくって、あっという間に飲んでしまい、これが最後の茶葉でした。


書いている間に、犬は静かになったよ。
誰かお家の人が帰ってきたのかなあ?


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2015年3月30日月曜日

ハウスウォーミングパーティー&ギフトでPizza。

さて。
いっろいろ忙しかったのは、家のことをしていたからなんだけどね。


さ。
いよいよこのカーペットともグッバイ。
この一見”別にいいんじゃない?”と思えるカーペットも、実はとても古くて、随分といろいろ手入れをしたんだけど、引っ越してからずっと、なんとな〜く素足で歩くのが怖かったの。

これも剥がして、夫が頑張って床を張り始め、、、





これがさ〜、、、きっちり敷いていかないとだから、結構力がいるんだねえ。
私も手伝ってみたけど、床材はそんなに軽いものじゃないし、長いし、、で、腕はパンパンになるし、こりゃ休み休みしたくなるのもわかるわ〜。



ま、とにかく2階のフローリングが終わったので、ハウスウォーミングパーティー開催!!


でもね、、びっくりするわ〜。
一枚も写真撮ってないの。ぷっ。

もうさ、、テンパってテンパって、なんだかわけわかめ。

ジェニーさん”ジェニーケータリングサービス”をお願いしてなかったら、どうなってたことか、、、って感じ。(大変お世話になりました、ありがとう、ジェニーさん!)


一緒にお料理してて、私の料理のスキルに関しては、度々呆れかえらせたと思います、、、おほほほ。笑ってごまかす。





だってさ、、、
ジェニーさん来た!と思ったら、ものの5分で


















指切ったし、、、私。







今回は縫いに行ってる場合じゃないから、キツくバンドエイドしときました。

そして、まあ、私ねえ、お料理するの遅いしねえ〜。

しかも、ちょっとパイを切りに、、、ってキッチンに入ったら、誰かが話しかけてきて、、、



で、そのパイは放置。誰の口にも入らず、、。




パーティー終わって気がついたら、作ってたものを丸々出してない、、って失態もあったしね。



もしも私が看護婦だったら、、、、






軽く6人くらい、病院の廊下で死んでたんじゃないかなぁ?




ってくらいの、次から次に、話しかけられたらやってたことを忘れる、、、という放置三昧なパーティーでした。



でも、とにかく楽しかったわ〜!!←自己満足?

しかも、、、ふふふ、、リーディング(前世のこととか、霊との交信とかそういうやつ)もしてもらっちゃったし。

いつもだったら、これをお仕事にもしていらっしゃる方なので、ちゃんとお仕事はお仕事で!と思って、会ってもあまりいろいろ聞いたりすることはなかったのだけど、今回は甘えていろいろと質問をさせてもらいました。

いや〜、、、ちょっと、思いがけず、涙、、涙、、になってしまったけど、必要なことだったんだね。いつもは蓋をしている自分の気持ちのある部分を開けてみたら、涙がいっぱい出て、ああ、そうかあ、、と、、改めて思うことがあったり。
頭ではわかってはいたけど、身をもって経験しようとしないまま放置してたなあ、、って。




そ・れ・で。

ハウスウォーミングギフトにと、みんなからすごいものいただいちゃったの!!

じゃーん!


ねえ?
素敵でしょ??
みんなありがとう〜!!!

”豚に真珠”にならないように、使いこなさなくっちゃ!


それで、早速、Pizzaを作ってみました。
ドキドキわくわく。


こねます。
って、この写真、いい感じでしょ??
実は、この前にも、もう一枚撮っていたのだけど、、、、それは抹消したわ?



だって、、
粉の分量間違えてて、ずっと、回しても回してもサラッサラだったの。(その抹消された写真には、サラサラのものが、、、)

あれー、変わんないね〜!?と、ジェニーさんからのテキストをもう一度読む。(←レシピは、師匠ジェニーさんにもらったの。)


”10分くらいしたら、ちゃんとまとまってくるので、心配しないでいいよ。”



かれこれ12分くらいが経過していますが、サラッサラ、、、、。
と、もう一度よくレシピを読む。



は!
こ、粉が、、、




水の分量しか入ってない!!!


粉→3と2分の1カップ、または4
水→1と2分の1カップ。←粉、この量しかいれてない。






メイデンボヤージュで、早速の沈。
↑タイタニックか?





でも、見てごらんよ?

 きれいにできたでしょ〜!? 


これを発酵させまーす。



ラップをして、1時間後。
うわ〜!!!!膨らんだ、膨らんだ〜!!!
しかもね、まあ、私はベーキングをしない、、とかねがね言ってますし、しても98%失敗するのでね、Pizza Doughも触ったこともなかったの。
で、びっくりしたんだけど、す〜っごく柔らかいのね!?
なにしろこれも、初体験。

そのふわっとした、温かい柔らかい触り心地で、大切に扱わなきゃ!って思えて、なんか幸せになれる、、、、う〜ん、、だからもしかしたら人はこうやって、パン作りとかにハマっていくのか?って。


まあ、とにかく、初めてのことなので、大感激&大感動しながらやってたのよ。


そして、具材を載せまーす!

これは、スーパーボウルの記事で書いていた、あのTart Flambe!
まさかこれを、自分ちで自分で作れるようになるとは思ってなかったなあ。
夫、大喜びだよ。



チーン!焼けました。

う、、、、うまい!!なんておいしいんだ。
ちょっと生地が厚かったので、次回は、もうちょっと伸ばして薄くしてみようと思うよ。

こうなったら、なんかいっろいろ作りたくなってきた!
失敗しつつ(←ええ、絶対、何かしらやらかすわ?)学んでいこうと思います。



春らしい、ピカッと明るいピンクのガーベラももらっちゃったよ〜。
ありがとう〜!どんどん花が大きくなって開き始めて、お部屋がパッとしてるよ。

こうやって、みんなが集まって思うことは、、、
私は、楽しい、素敵な人に囲まれてて、みんな、私に手を差し伸べてくれて、素敵な経験をさせてくれてるな〜って。

スキーができるようになったのもお友達のおかげだし、やったことないPizza作りもやってみて、わ〜!なんだこれ〜、楽気持ち〜!ってセンセーショナルを与えてくれたし、乗馬もしたし、ハワイで5キロ走ったし、心の闇の部分にも一緒に行ってくれたし(あははははは、、、道連れ?)。
みんな、ありがとね。





お庭のライラックが、もう咲き始めました。




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2015年3月19日木曜日

晩御飯はなんでっか?Jamie Oliverのお料理。

元気ですかっ?
元気でーす!


さて。
いろいろね、忙しいの。
ちょっと時間をみつけたので、パパパパパーっていくよ。


お隣からヒヤシンスもらっちゃった〜。
すごい香りが良いの。
6本もくれたんだよ。なんて大盤振る舞い!!




ロロちゃん、ゲンキーっす!
お陽さまポカポカで、ゴローンして楽しんでるっすよ?




さて。
おいしいもの、作りました。
Jamie Oliverの"Comfort Food"からのレシピ "Black Cod"

 はちみつ大さじ4と、味噌大さじ3と、水をちょっと入れて煮立てまーす。




で、そのはちみつ&味噌に

減塩醤油大さじ3
酒大さじ2
ごま油小さじ1
ホワイトワインビネガー大さじ1

を混ぜて冷ますの。

コッド(鱈)をZiplockバッグに入れて、このソースの半分をそこへ入れて、揉んで漬け込みまーす。
1日漬け込むと書いてあったけど、数時間でいいと思うよ。

そして、コッドをフライパンで軽く焼いて、オーブンに入れて、それぞれの魚の端っこがいい感じでカリカリになるまで気をつけながら焼きまーす。

そして、オーブンから取り出してお皿に載せて、残りのソースをかけたらできあがりー!

簡単で、おいしかった〜。
ちょっと”和”な味だったよ。


前の日の残り物のクスクスとパセリのサラダ、Arugulaとソテーしたマッシュルームのサラダをお供に、、。







それからねえ、、、
これもJamie OliverのBun Chaというベトナム料理。
これはレシピのウェブページあったよ。クリック→


そうめんが大量にあったので、ビーフンの代わりにそうめんでやっちゃった。

ポークは、これまた前日の残り物のIsland Pork Tenderloinを刻んで入れたの。
レシピでは、Hoisin sauceで豚とエビは炒める、、、と書いてあるよ。
酸っぱ辛いタレをかけて食べまーす。
暑〜い夏に食べたら元気が出そうな一品。




最後は手抜きディナー。
CostcoのペパロニPizzaにトマトとバジル、刻んだ赤タマネギ、チーズかけただけ、、という、、、。


でもさ、、忙しい1日を過ごして、ああ、もう晩御飯の時間!って時に冷凍庫開けたら、CostcoのPizzaが4分の1ずつに切り分けられてて、ちょっとなんか載せて焼いたら食べられるって、、、いいと思わない??




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2015年3月4日水曜日

お花。おひなさまの押し寿司。フランス語。

さて。
復活したもんね〜!!!イェイイェーイ!
リンパの腫れも、蕁麻疹もすっかり引いたよ。


お天気が続くね〜。
暖かいから、ライラックの蕾が、もうこんなことになってるよ。






さて。
おつかいに行ったら(え、、おつかい??)チューリップがたくさん出ていたの。
春ですね〜!

いろんな色があって、店先がとても賑やかだったのだけど、私は白のを一束買ってきたよ。


でさ、写真撮っていたら、、、






やっぱりきた。
ロロちゃん、、、かまって欲しいのね。








蘭も美しく咲いてるよ〜。

お部屋にお花があると、いいね。





さて。
お雛様だったので、いつもの(年一回の)押し寿司を作ってみたよ。


ご飯とご飯の間に挟む、ほうれん草、しいたけ、人参に味をつけまーす。

ところで、しょうゆがさ、、
減塩でないのがセールになっていたので、買ったんだけど、やっぱりダメだ!!!
ずっと減塩のに慣れてたせいか、辛くて辛くて仕方ない。



ご飯を敷いて、ほうれん草、人参、と重ねていくよ〜。



そして、しいたけもね。



で、ご飯をのっけて、押して押して押したら、スモークサーモンのせて、錦糸卵までのっけて気がつきました、、、。







あ。




サーモンとアボカドを交合に並べようと思ってたのに、






忘れてた。



エーン。






ま、いっか。







あ。



エビ買うの忘れてた!!!!!



エーン。



↑あれ?去年もエビ忘れてて、夫に買いに行ってもらったような。
そしたら、めっちゃでかいエビ買ってきて、寿司には使えなかったような、、。




ダメじゃん。





ってことで、こんな中途半端な感じにできあがりましたけど、、ね、、、ま、もういいよ。




しかもさ、枝豆もお飾りでのせようって思って、お湯を沸かしていたんだけど、煮えたぎるお湯を見て





これ、、、


なんのためのお湯???




、、、、、、ちーん。
終わってるわ、、この主婦。←私のこと。
全部作りあげた後で、お湯が何のためにあるか、気がつきました。







来年のお雛様にがんばりまーす!






さて。
カナダの公用語は英語とフランス語です。

ここ、バンクーバーでのメインの言語は中国語 英語です。

と、いうことで、商品のパッケージ、道路のサイン、、とか、とにかくカナダのものは、英語&フランス語で表記されているんだね。

先日、義兄がキッチンシンクを替えてくれたのだけど、その時に、シンクの下の扉の中のものを出していたら、

 これが出てきました。




箱をひっくり返したら、当然のごとく、フランス語。


痛っっっ!←いやー、ないないないない。

すいません。
適切でなかったことを、心よりお詫び申し上げます。



昨日の夕焼けでも見て、心を浄化しましょう〜。






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